怖い？まずそう？？抵抗ある？？？
そんなあなたに伝えたい。
広島県廿日市市生まれの
「広島もみじコオロギ」は、
あなたの…いや地球の未来を
変えるかもしれない、
美味しくて栄養満点で
環境に優しい食べ物なんです。
衛生的な環境、
クオリティの高い餌、
出荷方法のすみずみまで
追求して育てられた
究極の食用コオロギを
ぜひ！お試しください。
FOOD FOR FUTURE！！！！！！！！！！！
現在、全世界の人口は約78億人。2050年には100億人に達すると予想されています（国連調べ）。このままだと食品の需要供給バランスは必ず崩れます。なかでもたんぱく質は、その可能性が高い栄養素。現在の農畜産業のスタイルのままでは、早ければ2025～30年頃には影響が出始めると予測されています。しかし、牛や豚、鶏など家畜の数を増やすのは限界があり、また、家畜を育てるために生まれるメタンガスや、餌となる穀物の量を考えると、やがて地球の資源や土地が追い付かなくなってしまいます。これらの問題に応えるのが「代替たんぱく質」。植物性、微生物性などがある代替たんぱく質のひとつが、コオロギを始めとする昆虫食なんです。
※参照：植物肉・昆虫食 じわり拡大．日本経済新聞．2021-06-21，朝刊，p.25．
コオロギの可食部１Kg分を育てる間に排出される温室効果ガスや、成長に必要な水・エサの量は、一般的な家畜と比べて圧倒的に少ないんです。例えば牛肉と比べると、その差は一目瞭然。エサの量は牛肉の12分の１、水の量は52分の１、温室効果ガス排出量（二酸化炭素換算）は、なんと牛肉の1780分の１！ しかも、コオロギが卵から成虫になるまでの1サイクルは約40日。環境に負荷をかけず、早く育つコオロギは、SDGｓ的な観点からも、とっても優れた食料なんです。
※コオロギ：パウダー、鶏：むね肉、豚：もも肉、牛：もも肉にて算出
※コオロギの数値：日本食品分析センターにて分析 / 牛・豚・鶏の数値：文部科学省 食品成分データベースより算出
私たちの筋肉や血液を作るたんぱく質は、ボディメイクを心掛ける人からも注目されている栄養素。体を動かすために欠かせないエネルギー源です。肉や乳製品などに多く含まれているイメージがありますが、実はコオロギのたんぱく質含有量はぶっちぎり！「広島もみじコオロギ」には100gあたり57.3gのたんぱく質が含まれており、これは鶏・豚・牛といった代表的な家畜肉の2倍以上です。さらに不飽和脂肪酸やビタミンB12、ビタミンE、鉄や亜鉛などミネラル類も豊富。全身が可食部で、頭からしっぽまで丸ごと食べられるコオロギは、栄養面においても優等生なんです。
「広島もみじコオロギ」の餌は、新鮮なレタスやアーモンドの粉末、そして広島県廿日市市山間部の綺麗な水で育てています。人間も食べられるくらい安全な食糧で育つから美味しいんです。
コンテナで育てる衛生的な養殖環境も「広島もみじコオロギ」の自慢。出荷前にはしっかりと糞をさせ、体内をからっぽにしてから送り出します。すっきりと甘く香ばしいコオロギに仕上がる秘密です。
色んなことを試した、そこのあなた！
コオロギはまだ試していないのでは？
だまされたと思って一度飲んでみてください。
広島で育ったもみじコオロギを使用し、良質なタンパク質と食物繊維を豊富に含んだサプリメントです。栄養価抜群でお財布にも地球にも優しい新しい健康習慣の提案です。／内容量22.02g
法人のお客様・取扱店舗様のご案内
私たちのコオロギサプリメントを、貴店でも取り扱いませんか？
高タンパクで環境にも優しい次世代の栄養源として、現在多くのお客様からご好評をいただいております。
フィットネスジム、自然食品店、薬局、飲食店など、お客様の健康をサポートする店舗様からのご相談を随時承っております。商品の詳細、卸売価格、小ロットからのご注文など、まずはお気軽にお問い合わせください。
最初は少し不安もありましたが、実際に飲んでみるとクセもなく続けやすいです！
広島市／N.Hさん
健康だけでなく、将来の食や環境のことを考えた選択ができている点が魅力的！毎日続けた変化が楽しみ！
広島市／M.Tさん
日本の昆虫食のパイオニア「TAKEO」で
ローストを販売中です
昆虫食の販売・製造・研究開発で知られる「TAKEO」も、広島もみじコオロギの美味しさに早くから着目。「広島大トロこおろぎ」の名前でローストを販売しています。じっくりとローストすることで引き出された甘さと香ばしさをお試しください。／内容量4g
パッと見の大きさでインパクトを感じるけれど、今まで食べたコオロギの中でも、ほんのりの甘みとともに香ばさを感じるコヤツは、サクサクッと美味しく食べれましたゾ。広島市／Y.Iさん
地元・廿日市市の飲食店で
オリジナルメニュー提供中
20年以上続く町の居酒屋。刺身からピザまで幅広く揃うメニューの中にコオロギ唐揚げも並んでいます。塩味が利いて酒肴にピッタリ。毎回注文する常連さんもいるとか。
廿日市市河津原904／☎0829-74-0712／11:00～13:30、16:00～23:00・OS22:00／水曜休／駐車場あり（8台）
恐る恐るでしたが、程良い塩気と香ばしさ。これなら食べられる！むしろ好きかもしれません…。広島市／Y.Aさん
昆虫食に以前から興味があり、メニュー表でコオロギの素揚げを見つけた瞬間即注文。小気味いい食感と小エビのような味わいに大満足しました。広島市／K.Kさん
美味しくて栄養満点
そしてサステナブルな
「広島もみじコオロギ」を
廿日市市の山の中で
丁寧に、愛を込めて
育てています
「広島もみじコオロギ」は、広島県廿日市市の山奥にある小さな養殖場で生まれました。私たち「ACORN徳の風プロジェクト」のスタッフは、顧問の高橋貴幸、社長の前田弘美を含む5名。健康で美味しい食用コオロギの養殖に日々携わっています。
「世界の食糧危機を救うだとか、そんな大それたことじゃありませんわ！」と破顔一笑する高橋は、豪快なキャラクターが魅力のリーダーです。高校卒業後、製造業への就職を経て、20代の若さで起業。ガソリンスタンドで廃棄されていたエンジンオイルを集めて再利用できるよう販売したのをきっかけに、天ぷら油やサラダ油など廃食用油のリサイクル事業に進出しました。その後もどんどん新しいことに挑戦し続けています。
これまでに試したのは、ナマズ、ザリガニ、モズクガニ、ミドリムシの養殖…。ウジ虫を使った糖尿病治療「マゴットセラピー」なんてことにも挑戦しました。数々のトライ＆エラーを繰り返し、5年ほど前にたどり着いたのが、食用コオロギの養殖事業です。アメリカのボールパークで、ビールと一緒に楽しまれているというコオロギの唐揚げが、とても美味しそうだったことがきっかけでした。
私たちが育てているのは、背中に二つの白い星があることが特徴のフタホシコオロギ。一般に食用として流通しているヨーロッパイエコオロギよりも体が大きく、しっかりと身が入っています。「人間が食べるものの餌は、人間が食べられるくらいきちんとしたものを、養殖は清潔な環境で」という高橋の思いと、私たち「ACORN徳の風プロジェクト」が社訓としている環境への配慮を両立させた養殖方法についてご紹介させてください。
まず、コオロギたちが育つコンテナの中には、ホームセンターなどで売っている衣装ケースの引き出しがずらり。それぞれを覗くと、逆さにした卵ケースの地面に、ペットボトルの底を切って作った水飲み場が設置されています。コオロギたちが食べているのは生のアーモンド、新鮮なレタス…と贅沢なようですが、これらの食料はすべて、フードロスで廃棄された不揃いのものや、販売されないレタスの外葉です。水は廿日市の山が育む綺麗な井戸水。さらに、これらの養殖場を動かす電力は、自前の太陽光パネルで発電したもので賄っています。環境に配慮し、無駄な資源は使わない、SDGｓな養殖方法は、これまで環境を大切に事業を行ってきた私たちだからたどり着けたやりかたです。
「苦手だな、と思う人がいたとしても、絶対に見た目だけの問題です。僕が言うのもなんですが、味は想像の100倍旨いですよ」と自慢するのは、養殖場の管理を担当する松波大輝。砂とおがくずを撒いたベッドで卵を幼虫に育て、約40日をかけて成虫にしていく過程を毎日見守っています。リン…リン…と涼しげな声を上げると、成虫になった証。次世代のために産卵をさせてから収穫します。体の中の糞を綺麗に排出させて、加工・販売へ。
現在「ACORN徳の風プロジェクト」では、この食用コオロギ養殖を、もっと社会に役立てるため、新たな取り組みに挑戦しています。それが、この養殖方法のフランチャイズ化です。私たちが開発した養殖方法では、縦3.8m×横2m×高さ2.3mのコンテナで温度や湿度を管理。養殖はすべてこのコンテナの中で完結します。広めの庭や駐車場などに設置できるサイズなので、ゆくゆくは養殖方法をマニュアル化し、定年後の高齢者や福祉作業所の人たちの仕事として成立させようとしているのです。
養殖が環境に与える負荷が低く、身近な物の再利用ができて、シルバー雇用や農福連携に貢献できて、なにより「美味しい」。廿日市の山奥で生まれた小さなイノベーションは、今これを読んでいるあなたの未来を変えるかもしれません。まずは、その美味しさを確かめてみませんか？
「ACORN徳の風プロジェクト」では、自社で養殖したオリジナルコオロギを「コオロギサプリ」として販売しています。
毎日のスッキリを大切にしたい。そう思って、発酵食品や食物繊維、さまざまな習慣を試してきた方も多いはず。しかし、コオロギを試した、という方はそんなにいないのではないでしょうか？
健康習慣とコオロギ、一見すると関わりのなさそうな２つですが、コオロギには良質なタンパク質や食物繊維（キチン・キトサン）が豊富に含まれており、毎日の健康維持の習慣にぴったりな食材です。
一粒に良質なタンパク質と食物繊維をぎゅっと凝縮し、毎日のコンディション維持を無理なく続けられる形にしました。「コオロギ」と聞くと最初は驚かれるかもしれませんが、飲みやすさにも配慮しています。
自分らしいバランスを保ちながら、未来の地球にもやさしい選択を。
それが、「ACORN徳の風プロジェクト」が提案する、新しい健康習慣です。
「ACORN徳の風プロジェクト」の食用コオロギ養殖事業は、2021年度ひろしまサンドボックス「RING HIROSHIMA」および2022年度「実装支援事業」に採択されました。